Convention collective :Conchyliculture

IDCC :7019

Sous la lampe frontale des marées d’huîtres, un pointeur décroche les poches trop denses ; plus loin, une opératrice calibre les moules de bouchot pour la grande distribution ; à l’atelier, un chauffeur réfrigéré charge des barquettes d’ormeaux. Toutes ces activités se coulent dans un même moule social : la convention collective de la conchyliculture, officiellement répertoriée sous l’idcc 7019 et familièrement intitulée ccn Conchyliculture. Signée en 1973 puis métamorphosée fin 2024, cette convention s’est ouverte aux défis contemporains : biosécurité post-Vibrio, neutralité carbone des barges, robotisation du tri et valorisation du littoral.

Un périmètre large comme les marées

Le texte s’applique à toute entreprise – ou groupement de producteurs – qui élève, affine, conditionne ou expédie huîtres, moules, palourdes, coques, ormeaux ou coquilles Saint-Jacques, qu’il s’agisse de parcs surélevés, de bouchots, de claires ou de bassins à terre. Les mytiliculteurs indépendants restés “agricoles” ne sont pas concernés, mais dès qu’un salarié – ostréiculteur, conducteur de bateau, technicien laboratoire ou responsable export – est embauché, il relève de l’idcc 7019.

Classification : six niveaux pour trois grandes familles

* Production & terrain : aide-ostréiculteur débutant, mytiliculteur confirmé, chef d’équipe estran.

* Qualité & innovation : technicien analyse vibrio, responsable biosécurité, ingénieure R\&D algues-filtreuses.

* Commerce & pilotage : préparateur expédition, chargé e-commerce panier de mer, directeur de site multi-bassins.

Le passage de niveau repose sur la technicité (HACCP, normes EU 853/2004, traçabilité RFID), l’autonomie et l’encadrement d’équipes.

Rémunération : plancher 2025

Au 1ᵉʳ mai 2025, l’avenant salarial porte le minimum à 2 020 € bruts mensuels pour 35 h (niveau 1). La grille chemine jusqu’à plus de 4 900 € pour un niveau 6. S’y ajoutent : treizième mois (40 % juin, 60 % novembre), prime d’ancienneté (+ 3 % à trois ans, + 6 % à six ans, plafond 15 %), indemnité “milieu humide” (0,18 €/h sur estran) et bonus “taux survie naissain”.

Durée du travail : danser avec la marée

La convention collective autorise 1 600 h modulées sur l’année ; pendant les pics de Noël ou des moules d’été, la journée peut grimper à 10 h, sans dépasser 44 h de moyenne sur douze semaines ni 48 h absolues. Les cadres (niveaux 5-6) peuvent opter pour un forfait-jours de 205 jours/an, associé à un entretien “charge & déconnexion”. Les samedis de grande marée sont volontaires, majorés 30 % ou récupérés.

#### Santé, sécurité, environnement

Risques : glissades ponton, coupures couteau, exposition Vibrio. La ccn impose : gilets auto-gonflants, gants anticoupure niveau C, plan de biosécurité, vaccination hépatite A pour les salariés en bassin. Objectif carbone 2030 : –35 % de CO₂ par tonne de coquillage grâce aux barges électriques, à l’énergie solaire pour les bassins et au compostage des coquilles.

La mutuelle de branche (60 % employeur) couvre chambre individuelle, ostéo-dos, dix séances psy/an. La prévoyance maintient 90 % du net six mois, puis 80 % six mois supplémentaires ; capital décès : trois salaires bruts.

Formation continue : conchyliculture 4.0

Chaque salarié bénéficie d’au moins dix heures annuelles hors CPF. Menu 2025 : robot collecteur de bouchot, IA prédiction toxine DSP, éco-emballage fibre marine, management intergénérationnel estran. Deux CQP phares : “Opérateur naissain bas-carbone” et “Chef d’atelier digital huître”.

Congés & parcours de vie

Au socle légal (cinq semaines) s’ajoutent : + 1 jour après dix ans puis chaque quinquennat ; deux jours déménagement/3 ans ; congé “mission littorale solidaire” (15 j sans solde, mutuelle maintenue). Indemnité de départ retraite : 1/5 de mois par année, majorée 20 % après vingt ans de parcs.

Dialogue social & cap 2026

La commission paritaire se réunit printemps (valeur du point) et automne (prospective). Prochains chantiers : neutralité carbone 2035, inclusion ostréiculteurs seniors, IA détection mortalité précoce, recyclage filet plastique. Tout avenant étendu s’intègre automatiquement à la convention ; une veille semestrielle est donc recommandée.

⸻

En résumé : classez vos équipes selon la grille 2025, suivez modulation & repos, budgétisez treizième mois et ancienneté, investissez formation numérique-durable. Bien appliquée, la convention collective, ou ccn, de la conchyliculture — convention, idcc 7019 — assure que chaque huître, chaque moule et chaque coquillage retrace son histoire sur un socle social aussi solide qu’une roche d’estran.